Отправлено: 27.07.08 23:45. Заголовок: история одного забоя

Хлопнули по темечку, подвесили для стёка крови и дальнейшей обработки

Снимаем шкурки

затем - кишки

Просушка и созревание

Ах, какие попы!

Обвалка тушек - самая тоска!

Готово!


Теперь из этого практически любая хозяйка знает, что она приготовит!

 Отправлено: 21.09.09 07:30. Заголовок: Я пробывал разные сп..

Я пробывал разные способы убоя, когда бьёш держа кролика за задние лапы можно промахнуться, и получиться синяк на шее, не товарный вид. Да я и головы собираю, потом ворю холодец. Лучший способ, для меня, как бьёт Андрей, никаких подтёков, и главное писка кролика, просто когда берёш за задние ноги кролик может кричать, а это не приятно.
Единственное, при ударе не перепутайте руку с головой кролика, есть опыт, не приятно.
Да и не спишите отрезать голову, иначе по порезу будет подтёк. Пускай кролик немного повисит, и изнего лучше стечёт кровь.
М- да тема не приятная. Но каждый раз когда делаю кровавое дело вспоминаю слова: "Это всево лишь кролик"

 Отправлено: 22.09.09 10:48. Заголовок: Вот еще одна подробн..

Вот еще одна подробная инструкция забоя кролика.
http://depositfiles.com/files/vdz0sqwoh

 Отправлено: 23.09.09 11:19. Заголовок: так все нечево но мн..

так все нечево но мне не очень нравица что его живово режут он наверно пищит

 Отправлено: 23.09.09 12:01. Заголовок: marek Кляп ему в рот..

marek Кляп ему в рот . Не, я думаю если острый нож и хорошая сноровка, то кролик и не поймет что случилось. А пищать они могут и тогда, когда их вниз головой держат. Хотя я лично использую первый метод забоя кролика (вниз головой и бац по темечку).

 Отправлено: 23.09.09 12:56. Заголовок: а видео материалов о..

а видео материалов об убое нету,,??

 Отправлено: 23.09.09 13:31. Заголовок: marek Будут..

marek Будут

 Отправлено: 24.09.09 09:28. Заголовок: :sm36: :sm15: при..

прикольно! будем ждать!!

 Отправлено: 15.02.10 10:22. Заголовок: Видел лично своими глазами

Вчера на ужин был незапланированый кролик в сметане. А получилось это так. Когдато в интернете читал , что кролик может от испуга так стукнуть задними лапами, что от удара ломается хребет. Эту информацию ставил под сомнение, пока сам не увидел. Подошел к клетке, открыл(возможно резко открыл), кролик испугался, стукнул об пол задними лапками и пополз дальше уже на одних передних. Спустя полчаса никаких изменений не произошло, пришлось срочно оперировать. Результат - кролик фландр, 5 мес. тушка-4.100г, чистого мяса - 2.200 г. Вывод - пришел к кролику - не дергайся. Резкие движения в нашем деле не уместны.

 Отправлено: 15.02.10 10:32. Заголовок: http://s09.radikal.r..

Недолго музыка играла, недолго кролик танцевал.

 Отправлено: 15.02.10 19:41. Заголовок: Андрей писал:"Хл..

Андрей писал:"Хлопнули по темечку". Тоесть по черепку спереди ушей ? Я правильно понял ? А то у меня тоже частенько получаются гематомы в области шеи и даже лопаток .А еще некоторые кролики не хотят уши опускать,когда их держишь за ноги.Пока уговоришь...

 Отправлено: 16.02.10 00:19. Заголовок: fireman, ну где там ..

fireman, ну где там темечко в области шеи или даже лопаток?
Положите кролика на что-либо, захватите уши и шкирку(холку), прижмите кролика к ... и нанесите один четкий удар по башке. ВСЁ! вопрос решен! Когда Вы отрежете голову, на шее и т.д. не будет никаких синяков или кровоподтеков. Все будет очень красиво и эстетично. (если об этом можно так говорить ) Прошу прощения у тех, кому это неприятно, но ...

 Отправлено: 16.02.10 09:00. Заголовок: Все верно,я брал кро..

Все верно,я брал кролика за ноги и когда он дергался иногда проходили скользящие удары по лопаткам ,а не точно за ушами.А ты прижимаешь кролика к земле и по лбу впереди ушей ,правильно?И ни каких гематом на тушке.Спасиб,попробую. А ,что курить бросил,правильно.Я не курю уже год и четыре месяца,а прокурил 27 лет и тоже думал ,что никогда бросить не получится.Знаю, тебе трудно,тяга будет сильная еще недели две-три,но не жалей себя и не позволяй себе пару тяг,а об этом тебя настойчиво будет просить внутрений голос,типа:"Сколько той жизни ,не мучь себя!"Но ты его не слушай и все получится.Поверь мне почуствуешь себя другим человеком.А еще у меня были мысли,чем я буду убивать свободное время,если курить не буду.Оказывается гонять балду с успехом можно и без курения.Удачи!

 Отправлено: 16.02.10 15:30. Заголовок: Было дело с забоем. ..

Было дело с забоем. Взял я зайца за шкварник. достал маленький топорик и обухом его по темечку.
Какие там гемотомы, у него глаза с орбит повылезли. Вот такая печальная история. А вообще жалко бить их до си пор. Не как не могу привыкнуть.

 Отправлено: 17.02.10 00:04. Заголовок: Держать кролика надо..

Держать кролика надо сильно, точнее, крепко. Я как-то на окроле рассказал,так одни во время убоя кролика "стукнутого" по всей кухне ловили Лучше всего посадить на возвышение, типа клетки, чтобы головабыла над краем. Сильно прижать и чпок.
За поддержку - спасибо! Не знаю, получится ли.
А бить кролика жалко, но надо.

 Отправлено: 17.02.10 17:42. Заголовок: Для тех кому бить кр..

Для тех кому бить кролика жалко.
Один кроликовод сказал; перед забоем я ему говарю, мы тебя кормили, поили, теперь твоя очередь кормить нас!
Пробывал помогает.